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Posem-hi de nom Jordi, al protagonista d'aquesta història; que hagués fet ell per convertir-se en Sant? No hi ha res més noble i més pur que un amor veraç.
En Jordi estimava a una noia, estava enamorat del que ell deia, la gran princesa.
Mai no li dedicà ni dues paraules, quina por tan vergonyosa, no fos pas que la princesa se'n rigués. Per què parlem de la valentia d'un cavaller el dia de Sant Jordi? A en Jordi un dia, davant de la princesa, li va créixer del pit una rosa, gran, vermella com la sang. L'agafà amb compte i l'arrancà del pit, amb noble valentia s'apropà a la princesa i li digué
- per tu ha vessat la sang, brotant en una rosa, sobre el meu pit-.
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Este día, a pesar de no ser fiesta oficial en Cataluña, sí que se considera popularmente como tal porque rememora la victoria del caballero Jordi sobre el dragón de Montblanc.
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